発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術
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Bibliographic Information
- Title
- "発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術"
- Statement of Responsibility
- 杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
- Publisher
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- 共立出版
- Publication Year
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- 2023.7
- Book size
- 19cm
- Other Title
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- ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
- Fermentation : traditional and innovative microbial technology
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Notes
参考図書・引用文献: p[120]-126
