発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術

Maruzen eBook Library 2023.7. CiNii 所蔵館 113館

書誌事項

タイトル
"発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術"
責任表示
杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
出版者
  • 共立出版
出版年月
  • 2023.7
書籍サイズ
19cm
タイトル別名
  • ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
  • Fermentation : traditional and innovative microbial technology

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注記

参考図書・引用文献: p[120]-126

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