日本食およびその素材の健康機能性開発
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書誌事項
- タイトル
- "日本食およびその素材の健康機能性開発"
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 普及版
- 出版年月
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- 2023.2
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ニホンショク オヨビ ソノソザイ ノ ケンコウ キノウセイ カイハツ
- Research and development of wellness functions of "Japanese food" and its food materials
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注記
2016年刊の普及版
付属資料の有無により <BD00801661>とは別書誌
監修: 矢澤一良
背に「TL801」とあり
奥付・背・裏表紙に「B1398」とあり
文献あり