Encarnación's kitchen : Mexican recipes from nineteenth-century California : selections from Encarnación Pinedo's El cocinero español

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書誌事項

タイトル
"Encarnación's kitchen : Mexican recipes from nineteenth-century California : selections from Encarnación Pinedo's El cocinero español"
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edited and translated by Dan Strehl ; with an essay by Victor Valle
出版者
  • University of California Press
出版年月
  • c2003
書籍サイズ
22 cm
タイトル別名
  • Cocinero español
統一タイトル
  • Cocinero español

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注記

Includes bibliographical references (p. 197-204) and index

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