食品の変色の化学

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Bibliographic Information

Title
"食品の変色の化学"
Statement of Responsibility
木村進, 中林敏郎, 加藤博通編著
Publisher
  • 光琳
Publication Year
  • 1995.10
Book size
22cm
Other Title
  • ショクヒン ノ ヘンショク ノ カガク

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Notes

引用文献: 各章末

索引: 巻末

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282268690490112
  • NII Book ID
    BN13287447
  • ISBN
    4771295042
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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