Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes

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書誌事項

タイトル
"Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes"
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Lilia Zaouali ; translated by M.B. DeBevoise ; foreword by Charles Perry
出版者
  • University of California Press
出版年月
  • c2007
書籍サイズ
21 cm
シリーズ名/番号
  • : cloth
タイトル別名
  • L'Islam a tavola : dal medioevo a oggi
統一タイトル
  • Islam a tavola

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注記

"Translat[ed] from both the original French version and the published Italian edition of the book" -- pref. to the American edition

Includes bibliographical references (p. 185-193) and indexes

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