Introduction to food engineering
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Introduction to food engineering"
- 責任表示
- R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
- 出版者
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- Academic Press, imprint of Elsevier
- 5th ed
- 出版年月
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- 2014
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282268893722368
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- NII書誌ID
- BB14586664
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- ISBN
- 9780123985309
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- London
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- 分類
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- DC23: 664.02
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
- LCSH: Food processing machinery
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- データソース種別
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- CiNii Books
