煮る調理による食品の機能性発現に関する研究

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Bibliographic Information

Title
"煮る調理による食品の機能性発現に関する研究"
Statement of Responsibility
升井洋至研究代表
Publisher
  • [武庫川女子大学短期大学部]
Publication Year
  • 2006.6
Book size
30cm
Other Title
  • ニル チョウリ ニヨル ショクヒン ノ キノウセイ ハツゲン ニ カンスル ケンキュウ

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Notes

課題番号: 15500569

参考文献: 論文末

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282268980126720
  • NII Book ID
    BA80898684
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [西宮]
  • Data Source
    • CiNii Books
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