モツの歴史
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "モツの歴史"
- 責任表示
- ニーナ・エドワーズ著 ; 露久保由美子訳
- 出版者
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- 原書房
- 出版年月
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- 2015.12
- 書籍サイズ
- 20cm
- タイトル別名
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- モツ ノ レキシ
- Offal : a global history
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注記
原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳
参考文献: p163-166
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269321446144
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- NII書誌ID
- BB20300019
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- ISBN
- 9784562051748
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 畜産物 -- 歴史
- NDLSH: 肉・肉製品 -- 歴史
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- データソース種別
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- CiNii Books