食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。
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書誌事項
- タイトル
- "食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。"
- 出版者
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- エヌ・ティー・エス
- 出版年月
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- 2011.9
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ テクスチャー : ニッポン ノ ショク ワ ネバリ ニ アリ。
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注記
タイトルは奥付による
参考文献一覧: p138-139
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269349553408
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- NII書誌ID
- BB0707994X
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- ISBN
- 9784860433802
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books