食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。

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書誌事項

タイトル
"食品のテクスチャー : ニッポンの食はねばりにあり。"
出版者
  • エヌ・ティー・エス
出版年月
  • 2011.9
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン ノ テクスチャー : ニッポン ノ ショク ワ ネバリ ニ アリ。

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注記

タイトルは奥付による

参考文献一覧: p138-139

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282269349553408
  • NII書誌ID
    BB0707994X
  • ISBN
    9784860433802
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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