書誌事項
- タイトル
- "Physical properties of foods and food processing systems"
- 責任表示
- M.J. Lewis
- 出版者
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- VCH
- E. Horwood
- 出版年月
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- 1987
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
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- VCH, Deerfield Bearch, Fl
- VCH, Weinheim
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注記
Bibliography: p. 446-458
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269411463552
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- NII書誌ID
- BA04414009
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- ISBN
- 0895733994
- 3527262180
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- LCCN
- 86021014
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/86021014
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- gw
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Weinheim, Federal Republic of Germany ; Deerfield Beach, FL, USA
- Chichester, West Sussex
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- 件名
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- LCSH: Food
- LCSH: Food -- Testing
- LCSH: Food industry and trade
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- データソース種別
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- CiNii Books
