書誌事項
- タイトル
- "Origins and principles"
- 責任表示
- Frank V. Kosikowski, Vikram V. Mistry
- 出版者
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- F.V. Kosikowski
- 3rd ed. 2nd printing
- 出版年月
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- 1999, c1997
- 書籍サイズ
- 29 cm
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注記
Includes bibliographical references and indexes
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269583224192
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- NII書誌ID
- BA63250312
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- ISBN
- 0965645614
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- LCCN
- 97092960
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/97092960
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Great Falls, VA
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- 件名
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- LCSH: Cheese
- LCSH: Dairy products
- LCSH: Dairy processing
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- データソース種別
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- CiNii Books