調理学
CiNii
所蔵館 92館
書誌事項
- タイトル
- "調理学"
- 責任表示
- 木戸詔子, 池田ひろ編
- 出版者
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- 化学同人
- 第2版
- 出版年月
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- 2010.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- チョウリガク
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注記
新ガイドライン準拠
日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠 (第2版第7刷: 2015年4月)
参考文献: p179-180
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269777616256
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- NII書誌ID
- BB02139228
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- ISBN
- 9784759805895
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 京都
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- 件名
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- BSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books
