Milk proteins : from expression to food

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書誌事項

タイトル
"Milk proteins : from expression to food"
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edited by Harjinder Singh, Mike Boland, Abby Thompson
出版者
  • Academic Press
  • 2nd ed
出版年月
  • c2014
書籍サイズ
25 cm

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Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282269789740800
  • NII書誌ID
    BB16473170
  • ISBN
    9780124051713
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • London
  • データソース種別
    • CiNii Books
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