機能性糖質素材の開発と食品への応用
書誌事項
- タイトル
- "機能性糖質素材の開発と食品への応用"
- 責任表示
- 井上國世監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 出版年月
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- 2013.9
- 書籍サイズ
- 26cm
- シリーズ名/番号
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- 2
- 巻次・年月次
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- 2 /
- タイトル別名
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- キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
- Functional glyco-materials : their development and application to foods
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注記
参考文献あり
表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270219201024
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- NII書誌ID
- BB14787699
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- ISBN
- 9784781308234
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 炭水化物
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- データソース種別
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- CiNii Books
- KAKEN
