Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

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書誌事項

タイトル
"Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects"
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edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand
出版者
  • Marcel Dekker
  • 3rd ed., rev. and expanded
出版年月
  • c2004
書籍サイズ
26 cm

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注記

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282270351186944
  • NII書誌ID
    BA68659775
  • ISBN
    0824753321
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • New York
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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