Essentials of food science
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書誌事項
- タイトル
- "Essentials of food science"
- 責任表示
- Vickie A. Vaclavik ; contributing author, Elizabeth W. Christian
- 出版者
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- Aspen
- 出版年月
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- c1999
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270404345600
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- NII書誌ID
- BA54053092
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- ISBN
- 0834212684
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Gaithersburg
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- データソース種別
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- CiNii Books