魚の品質

Maruzen eBook Library 1974.4. CiNii 所蔵館 2館

書誌事項

タイトル
"魚の品質"
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日本水産学会編
出版者
  • 恒星社厚生閣
  • オンデマンド版
出版年月
  • 2007.10
書籍サイズ
21cm
タイトル別名
  • ウオ ノ ヒンシツ

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注記

1974年刊のオンデマンド版

昭和48年10月20日鹿児島大学において行われた「重要魚種の利用とその品質規定」と題するシンポジウムの記録をとりまとめたもの

文献: 各章節

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