ソースの歴史
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "ソースの歴史"
- Statement of Responsibility
- メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
- Publisher
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- 原書房
- Publication Year
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- 2016.5
- Book size
- 20cm
- Other Title
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- ソース ノ レキシ
- Sauces : a global history
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Notes
原著 (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳
参考文献: p176-177
レシピ集: p178-184
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270583541248
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- NII Book ID
- BB2128436X
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- ISBN
- 9784562053186
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
-
- 東京
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- Subject
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- NDLSH: ソース -- 歴史
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- Data Source
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- CiNii Books