ソースの歴史

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Bibliographic Information

Title
"ソースの歴史"
Statement of Responsibility
メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
Publisher
  • 原書房
Publication Year
  • 2016.5
Book size
20cm
Other Title
  • ソース ノ レキシ
  • Sauces : a global history

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Notes

原著 (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳

参考文献: p176-177

レシピ集: p178-184

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282270583541248
  • NII Book ID
    BB2128436X
  • ISBN
    9784562053186
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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