ソースの歴史

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書誌事項

タイトル
"ソースの歴史"
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メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
出版者
  • 原書房
出版年月
  • 2016.5
書籍サイズ
20cm
タイトル別名
  • ソース ノ レキシ
  • Sauces : a global history

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注記

原著 (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳

参考文献: p176-177

レシピ集: p178-184

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282270583541248
  • NII書誌ID
    BB2128436X
  • ISBN
    9784562053186
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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