発酵・醸造食品の最前線

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Bibliographic Information

Title
"発酵・醸造食品の最前線"
Statement of Responsibility
北本勝ひこ監修
Publisher
  • シーエムシー出版
Publication Year
  • 2015.2
Book size
26cm
Other Title
  • ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
  • The Frontier of Fermented Foods
  • 発酵醸造食品の最前線

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Notes

文献: p281-282

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282270595225856
  • NII Book ID
    BB18342220
  • ISBN
    9784781310558
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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