食品加工学・調理学

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書誌事項

タイトル
"食品加工学・調理学"
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板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
出版者
  • 第一出版
  • 第3版
出版年月
  • 2017.9
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン カコウガク・チョウリガク
  • 食品加工学調理学

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注記

著者「森高」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え

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