酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割
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書誌事項
- タイトル
- "酸とアルカリ : 食品中の特性と人体での役割"
- 責任表示
- 辻村卓〔ほか〕著
- 出版者
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- 女子栄養大学出版部
- 出版年月
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- 1984.11
- 書籍サイズ
- 19cm
- タイトル別名
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- サン ト アルカリ : ショクヒンチュウ ノ トクセイ ト ジンタイ デノ ヤクワリ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270745859584
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- NII書誌ID
- BN04030825
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- ISBN
- 4789552195
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 食品化学
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- データソース種別
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- CiNii Books