Asian food : the global and the local

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書誌事項

タイトル
"Asian food : the global and the local"
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edited by Katarzyna Cwiertka with Boudewijn Walraven
出版者
  • Curzon
出版年月
  • 2002
書籍サイズ
24 cm

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注記

Papers presented at the workshop "Asian Food in the Twentieth Century", Leiden University, February, 1998

Includes bibliographical referencess (p. 174-185) and index

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