京料理の歴史

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Bibliographic Information

Title
"京料理の歴史"
Statement of Responsibility
村井康彦編著
Publisher
  • 柴田書店
Publication Year
  • 1979.4
Book size
22cm
Other Title
  • キョウ リョウリ ノ レキシ

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Notes

内容: はしがき(編者), 第I部: 総論, 第II部: 京料理の歴史(第一章「精進料理」-第四章「料理屋料理」), 第III部: 京料理の姿(第一章「聞書/京の食生活」-第三章「京の名物」), 第IV部: 資料「茶湯献立指南」, 著者紹介

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