食品学総論
書誌事項
- タイトル
- "食品学総論"
- 責任表示
- 大鶴勝〔ほか〕共著
- 出版者
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- 朝倉書店
- 出版年月
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- 1987.5
- 書籍サイズ
- 21cm
- 巻次・年月次
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- 2
- タイトル別名
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- ショクヒンガク ソウロン
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注記
文献: p[182]〜183
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271052815872
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- NII書誌ID
- BN01292938
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- ISBN
- 4254615272
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: 食品化学
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- データソース種別
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- CiNii Books