東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち

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書誌事項

タイトル
"東京フレンチ興亡史 : 日本の西洋料理を支えた料理人たち"
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宇田川悟 [著]
出版者
  • 角川書店
  • 角川グループパブリッシング (発売)
出版年月
  • 2008.12
書籍サイズ
18cm
タイトル別名
  • トウキョウ フレンチ コウボウシ : ニホン ノ セイヨウ リョウリ オ ササエタ リョウリニン タチ

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注記

参考文献: p197-199

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