Novel food processing : effects on rheological and functional properties

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書誌事項

タイトル
"Novel food processing : effects on rheological and functional properties"
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edited by Jasim Ahmed ... [et al.]
出版者
  • CRC Press
出版年月
  • 2010
書籍サイズ
27 cm
シリーズ名/番号
  • : hbk.

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注記

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