パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密
書誌事項
- タイトル
- "パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密"
- 責任表示
- 吉野精一著
- 出版者
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- 講談社
- 出版年月
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- 2018.5
- 書籍サイズ
- 18cm
- タイトル別名
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- パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
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注記
参考文献: p259-262
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271869434624
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- NII書誌ID
- BB26080924
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- ISBN
- 9784065116616
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- NDLSH: パン
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- データソース種別
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- CiNii Books