キャベツと白菜の歴史

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書誌事項

タイトル
"キャベツと白菜の歴史"
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メグ・マッケンハウプト著 ; 角敦子訳
出版者
  • 原書房
出版年月
  • 2019.4
書籍サイズ
20cm
タイトル別名
  • キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ
  • Cabbage : a global history

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注記

原著 (London : Reaktion Books, 2018) の翻訳

参考文献: p166-168

レシピ集: p169-178

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