Mastering catering science
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Mastering catering science"
- 責任表示
- S.R. Dudley
- 出版者
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- Macmillan Education
- 出版年月
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- 1988
- 書籍サイズ
- 22 cm
- シリーズ名/番号
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- : hbk
- : export pbk
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注記
Bibliography: p. 266-267
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272043068800
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- NII書誌ID
- BA25273200
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- ISBN
- 0333421337
- 0333421353
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Basingstone, [UK]
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- 分類
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- LCC: TX911
- DC19: 641.1/024642
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- 件名
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- PRECIS: Food science - For catering
- LCSH: Caterers and catering
- LCSH: Food
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- データソース種別
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- CiNii Books