魚介類の冷凍と品質劣化

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Bibliographic Information

Title
"魚介類の冷凍と品質劣化"
Statement of Responsibility
長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター [編]
Publisher
  • 長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター
Publication Year
  • 2009.3
Book size
30cm
Other Title
  • ギョカイルイ ノ レイトウ ト ヒンシツ レッカ

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Notes

参考文献: p30-33

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272057186560
  • NII Book ID
    BA89912886
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 長崎
  • Data Source
    • CiNii Books
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