エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯

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書誌事項

タイトル
"エスコフィエ : 偉大なる料理人の生涯"
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辻静雄著
出版者
  • 復刊ドットコム
出版年月
  • 2013.9
書籍サイズ
19cm
タイトル別名
  • エスコフィエ : イダイナル リョウリニン ノ ショウガイ
  • エスコフィエ
  • 辻静雄コレクション
  • Escoffier : la vie d'un grand cuisinier

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注記

ブックジャケットの仏語タイトル: Escoffier : la vie d'un grand cuisinier

「エスコフィエ」(同朋社出版 1989年刊), 「辻静雄コレクション 2」(筑摩書房 2004年刊) を底本に, 一部改訂・編集し, 復刊したもの

年表: p202-204

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