調理科学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "調理科学"
- 責任表示
- 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 第4版
- 出版年月
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- 2016.9
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- チョウリ カガク
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注記
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
その他の共著者: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
編著者「森高」と共著者「高澤」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」 の置き換え
文献あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272122793344
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- NII書誌ID
- BB22278533
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- ISBN
- 9784767905839
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books