「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

Maruzen eBook Library 2018.3. CiNii 所蔵館 338館

書誌事項

タイトル
"「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術"
責任表示
佐藤成美著
出版者
  • 講談社
出版年月
  • 2018.3
書籍サイズ
18cm
タイトル別名
  • 「オイシサ」ノ カガク : ソザイ ノ ヒミツ・アジワイ オ ウミダス ギジュツ
  • おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術

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注記

参考書籍: p234

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