Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des espèces sous-utilisées = Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species

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Bibliographic Information

Title
"Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des espèces sous-utilisées = Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species"
Publisher
  • Institut international du froid
Publication Year
  • 1981
Book size
24 cm
Other Title
  • Progrès dans les traitements par le froid des poissons
  • Advances in the refrigerated treatment of fish

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Notes

English and French

"Commissions C2-D1-D2-D3 Boston(U.S.A.) 1981-4"--Cover

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