製パン材料の科学

CiNii Available at 95 libraries

Bibliographic Information

Title
"製パン材料の科学"
Statement of Responsibility
田中康夫, 松本博編
Publisher
  • 光琳
Publication Year
  • 1992.9
Book size
22cm
Other Title
  • セイパン ザイリョウ ノ カガク

Search this Book/Journal

Notes

執筆: 越後明ほか

各章末: 引用文献

Related Books

See more

Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272428457088
  • NII Book ID
    BN0864009X
  • ISBN
    4771292043
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Data Source
    • CiNii Books
Back to top