製パン材料の科学
CiNii
所蔵館 95館
書誌事項
- タイトル
- "製パン材料の科学"
- 責任表示
- 田中康夫, 松本博編
- 出版者
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- 光琳
- 出版年月
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- 1992.9
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- セイパン ザイリョウ ノ カガク
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注記
執筆: 越後明ほか
各章末: 引用文献
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272428457088
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- NII書誌ID
- BN0864009X
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- ISBN
- 4771292043
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books