調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
CiNii
所蔵館 72館
書誌事項
- タイトル
- "調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論"
- 責任表示
- 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
- 出版者
-
- 朝日出版社
- 出版年月
-
- 2002.6
- 書籍サイズ
- 19cm
- タイトル別名
-
- チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
この図書・雑誌をさがす
注記
付: 折込グラビア2枚
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1130282272460391168
-
- NII書誌ID
- BA58197811
-
- ISBN
- 9784255001531
-
- 本文言語コード
- ja
-
- 出版国コード
- ja
-
- タイトル言語コード
- ja
-
- 出版地
-
- 東京
-
- 件名
-
- NDLSH: 斉須, 政雄(1950-)
- NDLSH: フランス料理
- BSH: 料理(西洋) -- フランス
-
- データソース種別
-
- CiNii Books
