料理の科学 : おいしさの秘密

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Bibliographic Information

Title
"料理の科学 : おいしさの秘密"
Statement of Responsibility
佐藤雅美著 ; 落合敏監修
Publisher
  • ナツメ社
Publication Year
  • 2003.11
Book size
19cm
Other Title
  • リョウリ ノ カガク : オイシサ ノ ヒミツ

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Notes

参考文献: p223

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272468254080
  • NII Book ID
    BA64161273
  • ISBN
    4816335528
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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