焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実

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Bibliographic Information

Title
"焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実"
Other Title
  • ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
  • 焼肉の文化史 : 焼肉ホルモン内臓食の俗説と真実
Statement of Responsibility
佐々木道雄著
Publisher
  • 明石書店
Publication Year
  • 2012.11
Book size
19cm

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Notes

主な参考文献: p384-387

初版は2004年7月に明石書店より刊行された

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130282272510547072
  • NII Book ID
    BB10980369
  • ISBN
    9784750337074
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Data Source
    • CiNii Books
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