Elementary food science

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書誌事項

タイトル
"Elementary food science"
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Ernest R. Vieira
出版者
  • Aspen
  • 4th ed.
出版年月
  • c1999
書籍サイズ
26 cm

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注記

Third ed. by Louis J. Ronsivalli

Includes bibliographical references (p. 409-412) and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282272662875392
  • NII書誌ID
    BA53973845
  • ISBN
    0834216574
  • LCCN
    96014761
  • Web Site
    https://lccn.loc.gov/96014761
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Gaitherburg
  • データソース種別
    • CiNii Books
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