家常鄂菜
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書誌事項
- タイトル
- "家常鄂菜"
- 責任表示
- 熊永奇, 裴超编著
- 出版者
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- 湖北科学技术出版社
- 出版年月
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- 2001.9
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- カジョウ ガクサイ
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注記
湖北菜简称鄂菜,是华中饮食流派的代表。在工艺上擅长蒸、煨、炸、烧,口味鲜醇。以清蒸武昌鱼、梅菜扣肉、粉蒸肉、排骨藕汤等名菜驰名。
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272677320448
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- NII書誌ID
- BA87192877
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- ISBN
- 7535226450
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- 本文言語コード
- zh
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- 出版国コード
- cc
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- タイトル言語コード
- zh
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- 出版地
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- 武汉
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- 分類
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- CLC: TS972.182.63
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- データソース種別
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- CiNii Books