Magnetic resonance in food science : from molecules to man

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書誌事項

タイトル
"Magnetic resonance in food science : from molecules to man"
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edited by I.A. Farhat, P.S. Belton, G.A. Webb
出版者
  • Royal Society of Chemistry
出版年月
  • c2007
書籍サイズ
24 cm

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