食材別料理書集成
書誌事項
- タイトル
- "食材別料理書集成"
- 責任表示
- 江原絢子編・解説
- 出版者
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- クレス出版
- 出版年月
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- 2017.1
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- ショクザイベツ リョウリショ シュウセイ
- 料理書集成 : 食材別
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注記
全5冊
明治以降刊行の食材に視点をおいた料理書を編集し、影印本として各巻に解説を付したもの
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272859621120
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- NII書誌ID
- BB23015347
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books