フレッシュを化学する
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "フレッシュを化学する"
- Statement of Responsibility
- 日本化学会編
- Publisher
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- 大日本図書
- Publication Year
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- 1991.9
- Book size
- 20cm
- Other Title
-
- フレッシュ オ カガク スル
- 貯蔵と保存の化学
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Notes
日本化学会の「化学と工業」誌の特集テーマ「貯蔵と保存の化学」を基に加筆・編集したもの
本書担当編集委員: 大勝靖一, 小沢俊彦, 高柳輝夫
執筆者: 高柳輝夫ほか
参考図書: 章末
まえがき: 高柳輝夫
あとがき: 小沢俊彦
