フレッシュを化学する

NDLデジタルコレクション 1991 CiNii 所蔵館 263館

書誌事項

タイトル
"フレッシュを化学する"
タイトル別名
  • フレッシュ オ カガク スル
  • 貯蔵と保存の化学
責任表示
日本化学会編
出版者
  • 大日本図書
出版年月
  • 1991.9
書籍サイズ
20cm

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注記

日本化学会の「化学と工業」誌の特集テーマ「貯蔵と保存の化学」を基に加筆・編集したもの

本書担当編集委員: 大勝靖一, 小沢俊彦, 高柳輝夫

執筆者: 高柳輝夫ほか

参考図書: 章末

まえがき: 高柳輝夫

あとがき: 小沢俊彦

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