台所・食器・食卓
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書誌事項
- タイトル
- "台所・食器・食卓"
- 出版者
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- 雄山閣出版
- 出版年月
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- 1997.7
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- ダイドコロ ショッキ ショクタク
- 台所食器食卓
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注記
内容: 解説(山口昌伴), 第一章: 台所空間の成り立ち(「日本古代の炉と竈」-「台所空間の変遷」), 第二章: 調理の諸道具(「食器」-「くりやの器」), 第三章: 飲食用具(「和食器再考」-「箸とフォークの文化」), 第四章: 膳と卓(「日本の正式な膳について」-「描かれた家庭」), 解題(遠藤由美子), 文献目録, 著者紹介, 総目次
口絵構成: 小澤弘
掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
文献目録 / 遠藤由美子編: p305-309
参考文献: pvi-vii
