書誌事項
- タイトル
- "Science in the kitchen and the art of eating well"
- 責任表示
- Pellegrino Artusi ; foreword by Michele Scicolone ; introduction by Luigi Ballerini ; translated by Murtha Baca and Stephen Sartarelli
- 出版者
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- University of Toronto Press
- 出版年月
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- c2003
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- : paper
- タイトル別名
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- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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注記
Description based on 2014 printing
"This English translation first published by Marsilio Publishers in 1997 as Science in the kitchen and the art of eating well"--T.p. verso
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130285378340749824
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- NII書誌ID
- BB29695980
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- ISBN
- 0802086578
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- LCCN
- 2004299839
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2004299839
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- cn
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Toronto
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- 件名
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- LCSH: Cooking, Italian
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- データソース種別
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- CiNii Books