食品の科学総論 : 食べ物と健康
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Bibliographic Information
- Title
- "食品の科学総論 : 食べ物と健康"
- Statement of Responsibility
- 川上美智子, 高野克己編著
- Publisher
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- 理工図書
- 第2版
- Publication Year
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- 2017.3
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン ノ カガク ソウロン : タベモノ ト ケンコウ
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Notes
初版: 2013年3月刊
参考文献あり